Цитата: Еще меня смутило, что в письме нет ни слова о том, что заказчиком может быть юридическое лицо.
А это не имеет значения. Если организация не приобретает Вашу продукцию для перепродажи, то никаких проблем от того, что оплачивает организация или оплата на расчетный счет ИП, не будет.
Главное, что Вы кормите людей, а не "организации". Поэтому и "общественное питание", а не изготовление товаров на продажу.
Когда Вы поставляете свот бдюда по заказу через маркетплейс, курьера или ещё кого-нибудь постороннеего, Вы тоже получаете деньги от юридического лица или ИП.
О том, что в этом случае реализация остаётся в составе патента, я Вам дал реквизиты письма Минфина.
Цитата: Сомнение все равно остается
Напишите запрос на сайте ФНС (только не в адрес своей инспекции, а в адрес регионального управления или центрального аппарата) или в Минфин.
Ответ будет официальный и для Вас будет иметь юридическую силу.
Успехов!